Langhe Nascetta Amphorae «Cecilia»
DANS LA VIGNE
Cépage_____________
Couleur_____________
Appellation__________
Type de sol__________
Âge des vignes_______
Densité_____________
Rendement__________
Mode de culture______
Arrachage__________
Vendange___________
Certification_________
Couleur_____________
Appellation__________
Type de sol__________
Âge des vignes_______
Densité_____________
Rendement__________
Mode de culture______
Arrachage__________
Vendange___________
Certification_________
Nascetta
Jaune tendant à la paille
Langhe Nascetta Amphorae «Cecilia» D.O.C.
Argilo-calcaire
3 ans
5.500 pieds/ha
45 quintaux/ha
Guyot
Mécanique
Manuelle au mois de septembre
Biologique, fumier naturel, traité avec du cuivre et du soufre.
Jaune tendant à la paille
Langhe Nascetta Amphorae «Cecilia» D.O.C.
Argilo-calcaire
3 ans
5.500 pieds/ha
45 quintaux/ha
Guyot
Mécanique
Manuelle au mois de septembre
Biologique, fumier naturel, traité avec du cuivre et du soufre.
DANS LA CAVE
Macération
et fermentation_______
Filtrage
et clarification_______
Levures_____________
Affinement__________
Garde______________
et fermentation_______
Filtrage
et clarification_______
Levures_____________
Affinement__________
Garde______________
fermentation naturelle en amphore avec foulage manuel
Absent
Autochtones
11 mois en amphore et 2 mois en bouteille
Vin de garde
Température de dégustation: 10°C